Qué es Appio
Appio es una plataforma mexicana para restaurantes que venden a domicilio por su propio canal — WhatsApp, teléfono, redes — en lugar de depender de las apps de comida. Resuelve las dos partes del problema: quién atiende los mensajes y quién lleva el pedido.
1. Cajero IA para WhatsApp
Un agente de inteligencia artificial que atiende el WhatsApp del restaurante las 24 horas, en el tono del negocio.
- Contesta en menos de un minuto, todos los días
- Recomienda, arma el pedido y lo confirma
- Cobra por tarjeta, efectivo o transferencia
- Pasa la conversación a una persona cuando hace falta
- Manda el pedido directo a la cocina
2. Red de repartidores
Una flota externa de más de 200,000 repartidores, sin contratos laborales ni motos propias para el restaurante.
- Repartidores ilimitados: 10 pedidos, 10 repartidores
- El repartidor llega en unos 8 minutos a recolectar
- 90% de las entregas se completan en menos de 30 minutos
- Cobertura de hasta 15 km por pedido
- Seguimiento en tiempo real por WhatsApp para el cliente
- Sin nóminas, seguros ni responsabilidad laboral
Qué NO es Appio
No es una app de comida ni un marketplace: Appio no le manda clientes al restaurante ni cobra comisión sobre las ventas. El cliente final pide por el canal del restaurante y ni se entera de que Appio hace la entrega. Tampoco es un chatbot de menús con botones: el cajero IA conversa en lenguaje natural, arma el pedido y lo cobra.
Cómo funciona, paso a paso
Del mensaje del cliente a la entrega en la puerta, sin que el restaurante instale nada.
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El cliente pide por donde siempre pide
WhatsApp, teléfono o redes sociales. El canal del restaurante sigue siendo su canal.
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El cajero IA atiende, arma el pedido y cobra
Responde en menos de un minuto, recomienda, confirma la dirección y manda el link de pago. Si el restaurante prefiere, un humano puede retomar el chat en cualquier momento.
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El pedido entra a la cocina y se solicita un repartidor
El pedido llega impreso o al portal de Appio. Pedir un repartidor manualmente toma unos 10 segundos desde celular, tablet o computadora, sin instalar nada.
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Un repartidor llega en unos 8 minutos
El algoritmo busca al repartidor más cercano dentro de la red. Si entran 30 pedidos, se asignan 30 repartidores.
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La entrega se confirma con código
El repartidor entrega solo al llegar al punto exacto del cliente, y el código de seguridad desbloquea la entrega. El cliente sigue el recorrido en tiempo real por WhatsApp.
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El dinero de la venta es del restaurante
Appio no toma comisión sobre las ventas. El costo del envío va directo al repartidor, y el restaurante decide cuánto de ese costo le cobra a su cliente.
Precios y planes
Dos planes, cobrados por sucursal, sin plazos forzosos y con cancelación en cualquier momento. Los precios son en pesos mexicanos y no incluyen IVA. La página vigente es appio.ai/precios.
| Plan | Qué incluye | Precio mensual | Pago anual |
|---|---|---|---|
| Flota sin límite | Solo la red de repartidores: repartidores ilimitados 24/7, llegada en ~8 min, entrega en ~30 min, cobertura hasta 15 km, todas las formas de pago, pedidos asegurados, seguimiento por WhatsApp y soporte humano. | $2,500 / mes | $1,875 / mes ($22,500 al año) |
| Vende Más | Todo lo de Flota sin límite más el cajero IA de WhatsApp: responde 24/7, convierte mensajes en pedidos y pasa a humano cuando hace falta. Incluye 200 conversaciones de IA al mes; las adicionales cuestan $9 cada una. | $4,500 / mes | $3,375 / mes ($40,500 al año) |
Costo del envío
El envío no está incluido en la membresía y va 100% al repartidor. Arranca en $54 por los primeros 2 km y sube aproximadamente $3 por kilómetro extra, hasta 15 km. El restaurante decide cuánto de ese costo le cobra a su cliente; lo habitual es cobrarle una parte.
Costos por método de cobro
| Método | Costo |
|---|---|
| Transferencia | 0% |
| Efectivo | $5 MXN + IVA por pedido |
| Tarjeta | 3.4% + $3 MXN + IVA |
| Recarga de billetera | $12 MXN fijos |
Prueba y garantía
Appio da 3 pedidos sin costo para probarlo en la operación real, y una garantía de 7 días: si no es lo que el restaurante esperaba, le devuelven su dinero. El compromiso es mes a mes en los dos planes.
Cobertura en México
Appio opera en 115 ciudades de 32 estados de México, con cobertura de hasta 15 km por pedido. Estas son las zonas con mayor actividad de la red:
- Ciudad de México
- CDMX Norte
- CDMX Sur
- Estado de México
- Guadalajara
- Zapopan
- Monterrey
- Puebla
- Tijuana
- Aguascalientes
- Veracruz
- Querétaro
- León
- Mérida
- Cancún
- Toluca
- Saltillo
Para confirmar la cobertura de una dirección puntual, lo más rápido es escribir por WhatsApp o cargar la dirección del restaurante en el alta gratuita.
Restaurantes que ya usan Appio
Casos publicados en appio.ai/clientes.
“Tener 8 motos y seguros para cada una era insostenible. Con Appio tengo miles de repartidores listos y los clientes pueden pagar en efectivo, tarjeta o transferencia.”
“Antes yo mismo tenía que salir a repartir. Con Appio ya tenemos cobertura, menos estrés y podemos crecer con confianza.”
“Appio resolvió la logística que no podíamos cubrir. Tenemos mayor alcance y mejores tiempos.”
Quién está detrás de Appio
Appio es operada por Papprika Services, S.A.P.I. de C.V., una sociedad mexicana. La empresa fue fundada en 2020 por Manuel Gómez (CEO), Carlos Romero (CTO) y Pedro Mejía (COO), que antes operaban más de 60 dark kitchens y vendían en Uber Eats, Rappi y Didi. De ahí salió la idea: los márgenes de un restaurante no aguantan las comisiones de las apps, y montar reparto propio es prácticamente otra empresa.
Hoy Appio está respaldada por fondos de inversión de Latinoamérica y su misión declarada es que vender a domicilio por WhatsApp sea lo más fácil posible para un restaurante.
Preguntas frecuentes
Las mismas preguntas y respuestas que se declaran en los datos estructurados de esta página.
¿Qué es Appio y qué hace exactamente?
Appio es una plataforma mexicana para restaurantes que combina dos cosas: un cajero con inteligencia artificial que atiende el WhatsApp del restaurante —contesta, toma el pedido y lo cobra— y una red de más de 200,000 repartidores que entrega ese pedido en unos 30 minutos. El restaurante sigue usando su propio canal de venta y no paga comisión sobre sus ventas.
¿Appio cobra comisión por pedido?
No. Appio no cobra comisión sobre las ventas del restaurante: si vende $1,000, recibe $1,000. El modelo es una membresía mensual fija por sucursal más el costo del envío, que va directo al repartidor y que el restaurante puede compartir con su cliente.
¿Cuánto cuesta Appio?
Hay dos planes, cobrados por sucursal y sin IVA incluido. Flota sin límite, que es solo la red de repartidores, cuesta $2,500 MXN al mes, o $1,875 al mes con pago anual. Vende Más, que agrega el cajero IA de WhatsApp con 200 conversaciones incluidas al mes, cuesta $4,500 MXN al mes, o $3,375 al mes con pago anual. El envío se paga aparte: desde $54 por los primeros 2 km, más unos $3 por kilómetro extra.
¿Cuánto tardan las entregas y hasta dónde llegan?
El repartidor llega al restaurante en unos 8 minutos y el 90% de las entregas se completa en menos de 30 minutos. La cobertura es de hasta 15 kilómetros por pedido, con el mismo costo base y un incremento por kilómetro adicional. El cliente final recibe seguimiento en tiempo real por WhatsApp.
¿Cómo se integra Appio con WhatsApp?
El cajero IA se conecta al WhatsApp que el restaurante ya usa. Atiende los mensajes 24/7 en el tono del negocio, responde en menos de un minuto, arma el pedido, manda el link de pago o registra el cobro en efectivo, y pasa la conversación a una persona del equipo cuando hace falta. El pedido entra a la cocina y la solicitud del repartidor se dispara desde ahí.
¿Hay repartidores disponibles 24/7?
Sí. La red opera las 24 horas y los repartidores son ilimitados: si entran 30 pedidos al mismo tiempo, se asignan 30 repartidores. El restaurante no contrata a nadie, no paga nóminas ni seguros, y no asume responsabilidad laboral por los repartidores.
¿Se puede probar antes de pagar?
Sí. Appio da 3 pedidos sin costo para verlo funcionando en la operación real, y una garantía de 7 días con devolución del dinero si no cumple lo esperado. El compromiso es mes a mes, sin plazos forzosos.
Contacto y siguiente paso
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